visiteurs jour : 29     Total clics   :   36849


Bienvenue sur


Cliquez ici smile coucou et merci Merci

le site de Germaine

 

 
Clics 2107

 

ALLERGIQUES AUX CACAHUETES ATTENTION A LA FARINE DE LUPIN.

Les personnes allergiques aux cacahutes pourraient tre galement allergiques la farine de lupin

 

La farine de lupin est  prsente dans certains aliments ou prparations commercialiss en Europe.

 

La farine de lupin est un substitut potentiel du soja, riche en protines, utilis dans certains pays pour nourrir les animaux, mais qui peut galement venir enrichir des aliments (pains, spaghettis, farine de bl...).

 

Les auteurs dtaillent le cas d'une femme de 25 ans qui a fait une raction allergique svre (gonflement de langue puis difficult respirer) en aot 2004, au cours d'un repas comprenant poulet, frites et beignets d'oignons dans un restaurant.

 

La jeune femme hospitalise d'urgence se savait allergique aux cacahutes depuis l'ge de 15 ans. Mais c'est en fin de compte la farine de lupin, ingrdient entrant dans la composition des ronds d'oignons en beignets qu'elle avait mangs, qui a t identifie comme responsable de cet accident allergique (une "anaphylaxie") sur la base de tests cutans et dosage sanguin d'immunoglobulines spcifiques (IgE).

 

Selon les auteurs, ce n'est pas le premier cas d'allergie au lupin touchant une personne allergique aux arachides.

 

La frquence de l'allergie au lupin a augment nettement dans certains pays, en particulier en France, o l'adjonction de lupin la farine de bl a t autorise en 1997. "En 2002, le lupin tait la quatrime cause la plus frquente d'anaphylaxie d'origine alimentaire recense auprs du rseau franais de surveillance des allergies", notent les auteurs.

 

L'anaphylaxie est une raction d'hypersensibilit immdiate un allergne (la susbtance allergisante) auquel l'organisme a t pralablement sensibilis pour avoir t en contact avec lui. Elle peut tre fatale.

 

"Des recherches complmentaires sont ncessaires pour tablir la frquence et l'importance de l'allergie au lupin", selon le Dr Radcliffe.

 

"En attendant, les allergiques aux cacahutes, soit environ 1% de la population britannique, dont 250.000 enfants d'ge pr-scolaire" devraient tre avertis d'viter tout aliment contenant du lupin avant d'avoir pu faire les tests pour vrifier s'ils ne sont pas dj sensibiliss. Une situation risque qui pourrait concerner jusqu' la moiti d'entre eux, selon les auteur

WDW__p/VD.htmWFW

allergie aux cacahuettes
Votre message -->

Classement
par date
croissante.
décroissante.
Vous
inaugurez
ce forum,
félicitations.
Pseudo Le 23-8-2019. Titre

 

Total des visiteurs  :    1937548   dont aujourd'hui :   29    En ligne actuellement :  1      Total des clics   36849